Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 24,91 ₽ с покупки её другом.
Объем 141 страница
2018 год
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.